Nepečena torta od Jaffa keksa i keksa s maslacem

Znam da puno ljudi u ovo vruće ljetno vrijeme «često» radi tzv. nepečene (ljetne) torte/kolače. Kao «podloga» za kolač upotrebljavaju se razni keksi, ili smjesa od mljevenih keksa i pahuljica, maslaca, šećera… pa se na to stavlja ili krema na bazi šlaga, jogurta, sira, voća... ili pudingaste, čokoladne... kreme...

Kod mene su "nepečeni" kolači iznimka, i ako ih uopće radim, onda ih najčešće radim za Uskrs i Božić, to onda naravno nisu spomenuti ljetni jogurtasto-pudingasto-voćni kolači, nego tzv. nepečene, salamice/roladice (od kokosa, oraha, mljevenih keksa…), pa Košnice itd.

Ove «ljetne nepečene torte» me ne privlače: ne volim ih jesti, pa ih zato rijetko pripremam. Jedna kolegica mi se prije par godina euforično pohvalila da je kupila nekakvu kuharicu u kojoj su samo recepti za nepečene/ljetne/voćne... torte/kolače. Ja sam prolistala tu kuharicu i uopće me nije oduševila. Recepata ima valjda više od sto, a sve to su kolači na istu foru, razlikuju se jedino veličine tih torti, tj. omjeri sastojaka, pa načini na koje su torte ukrašene izvana, pa zatim vrsta keksa i krema: u nekom receptu se krema radi od šlaga i običnog jogurta, u drugom se radi od šlaga i voćnog jogurta, u trećem receptu je možda dodan svježi sir ili neko voće, u četvrtom receptu krema se kuha ko´puding... Moj dojam o toj kuharici je: probaš jednu tortu, probao si sve – sve su to varijacije na temu iste stvari.

Budući da većina ljudi ipak voli takve «nepečene» keksaste kolače/torte i ja se, eto, potrudim da osim spomenutog uskrsno-božićnog «nepečenog» repertoara, napravim i još pokoji «neblagdanski» keksasti kolač. Ali to je kod mene definitivno iznimka, a ne pravilo (ili iznimka koja potvrđuje pravilo:D

Nedavno sam na blog unijela recept za nepečeni kolač od keksa i kreme, a sada evo recepta za nepečeni kolač od keksa, bez kreme:)

Nešto sam «zaredala» s tim nepečenim, keksastim tortama/kolačima. Definitivno sam ispunila svoju kvotu za 2010. godinu :DDD čini mi se da sam za ovu godinu gotova s nepečenim kolačima :)

Nepečena torta od Jaffa keksa i keksa s maslacem

Nisam sigurna gdje sam prvo vidjela ovaj recept. Možda je to bilo na Coolinariki, a možda i nije. U svakom slučaju, ja ga nisam izmislila pa kao izvor navodim recept Jaffa torta s Coolinarike.

U «originalu», ne upotrebljava se voće, ali meni se jednom baš činilo zgodno dodati višnje iz kompota i otada ih uvijek dodajem. Moglo bi i neko drugo voće, ali nisam probala.

Najčešće upotrebljavam Jaffa kekse s nadjevom od maline ili višnje, jer one s nadjevom od naranče nikako ne volim.

Da bi torta bila «stabilnija», ja prebacim pripremljenu smjesu u zdjelu, kako je opisano u receptu i onda odozgo još dodatno posložim «Piknik» kekse namočene u mlijeko: kad se smjesa stvrdne i kad se torta izvadi, ona onda «stoji» na tim keksima i tako je to sve skupa stabilnije i lakše se servira na tanjure. Ali može i bez toga, ni ja ovaj put nisam stavila taj «donji» sloj kesa – jer ih nisam imala dosta, zaboravila sam ih kupiti pa sam imala samo 200 g potrebnih za samu tortu.

Sastojci

600 g Jaffa keksa (s okusom pa želji)

200 g keksa s maslacem (Piknik, Petit beurre…)

(1 staklenka kompota od višanja)

250 ml mlijeka

250 g margarina

+

izmiksani šlag za premazivanje torte izvana (2 vrećice praha za šlag ili 200-250 ml slatkog vrhnja ili biljnog šlaga)

Jaffa kekse stavite na dasku za rezanje pa ih nožem krupno narežite (svaki keks preplovite ili razrežite na 3-4 dijela, ne mora to biti niti jednako, niti lijepo, niti precizno).

Kekse s maslacem natrgajte rukama.

U većoj zdjeli pomiješajte obje vrste keksa s ocijeđenim višnjama iz kompota (može i bez višanja).

Mlijeko i na komade narezan margarin stavite u lonac pa miješajte da se margarin rastopi, kad tekućina zakuha, maknite ju s vatre.

Vrućom tekućinom polako prelijevajte kekse, nemojte ih miješati (da se svi potpuno ne raskaše), nego samo uz rub žlicom odižite kekse kako bi se tekućina ravnomjerno rasporedila, tj. kako bi ju keksi upili.

Odgovarajuću posudu obložite aluminijskom folijom pa u nju odmah premjestite smjesu od keksa. Odozgo lagano pritišćite žlicom kako bi smjesa bila «zbijena» (ali ne pritišćite previše da se keksi skroz ne raspadnu), pa onda sve poravnajte i zagladite.

Sada odozgo možete posložiti dodatni sloj keksa namočenih u mlijeko, ali može i bez toga.

Smjesu stavite u hladnjak da se ohladi i stvrdne.

Stvrdnutu smjesu istresite na pladanj, odlijepite foliju.

Tortu izvana omažite izmiksanim šlagom, ili ukrasite po želji…