, koje je pokrenula Monsoon s bloga Dalmacija down under se nastavlja. U studenom 2009. domaćice su T i T s bloga In T & T kitchen, a za temu su odabrale zelje (kupus).Ovaj recept je moj doprinos tom druženju: )
Tijesto
500 g krumpira
1 jaje
brašno
sol, papar
Nadjev
250 g (crvenog) zelja (kupusa)
1 čajna žlica kumina
1 manji luk
2 češnja češnjaka
1-2 žlice kiselog vrhnja
1 jaje
sol, papar
nasjeckano peršinovo lišće
100 g tvrdog sira
Za tijesto, krumpir skuhajte u slanoj vodi pa ga ocijedite i zdrobite. Dodajte mu jaje, malo soli i toliko brašna koliko je potrebno da zamijesite tijesto.
Za nadjev, zelje (obično ili crveno) očistite i sitno naribajte.
Obje vrste luka oljuštite i sitno nasjeckajte pa ih kratko popržite na masnoći zajedno s kuminom. Zatim dodajte naribano zelje i pržite ga 10ak min. da omekša (po potrebi, podlijte ga vodom).
Zelje ostavite da se malo ohladi, a onda mu dodajte umućeno jaje, vrhnje, nasjeckano peršinovo lišće te sol i papar.
Krumpirovo tijesto razvaljajte što tanje možete.
Tijesto možete narezati na kvadrate (ili pomoću tanjura možete rezati krugove).
Mene nerviraju oni komadi tijesta koji ostaju kad izrezujem krugove, pa ja zato izrezujem kvadrate, otprilike 12 cm x 12 cm (možete rezati veće ili manje kvadrate/krugove).
Na svaki kvadrat stavite oko žlicu nadjeva, lagano ga razmažite i posipajte s malo sira.
Štrudlice narolajte, krajeve slijepite prstima i štrudlice malo «rastegnite» i «stanjite» valjajući ih dlanom po radnoj površini pa ih složite u posudu za pečenje (mjesto spoja okrenuto prema dolje) i odozgo ih premažite uljem.
Umjesto rolanja, tijesto možete preklapati: na jednu polovicu kruga ili kvadrata stavite nadjev i ostatak tijesta preklopite preko njega i slijepite krajeve; dobit ćete polumjesece, tj. trokute (ako preklapate kvadrate po dijagonali).
Štrudlice stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 45 min. Pred kraj možete pojačati temperaturu da štrudlice lagano posmeđe.
Poslužite toplo ili hladno.
Super su mi obadva tvoja recepta sa kupusom.. Ovo krumpirovo tijesto mora da je super
OdgovoriIzbrišiZanimljivo, sigurno su jako fine. I kontrast boja mi se sviđa, svijetlno tijesti i ljubičasti kupus.
OdgovoriIzbrišiShangri La Food - hvala:) Dugo sam razmišljala, a onda sma odlučila ovaj recept prijaviti za sudjelovanje u "Ajme".
OdgovoriIzbrišiVolim to krumpirovo tijesto kad je tako pečeno:)
jubistacha - meni su jako fine:) Probaj:)
VOlim svo povrce, pa i kupus.
OdgovoriIzbrišiOvo je izvrstan novi nacin pripreme, koji cu sigurno probati.
Hvala.
Anonimno;
OdgovoriIzbrišiDrago mi je da Vam se recept sviđa, probajte:)