Krem juha od cikle

Iako je na mojoj fotki juha nekakva tamnocrvena, u stvarnosti je više ružičastoljubičasta: kao cikla.

Sastojci

300 g krumpira

300 g mrkve

1 kg cikle

pola čajne žlice kumina

1 crveni luk

2 češnja češnjaka

1500 ml vode

sol, papar

ocat

Krumpir, ciklu i mrkvu, operite, ogulite/očistite i narežite ih na kocke (veličine 1- 2 cm).

Obje vrste luka oljuštite  i sitno nasjeckajte.

U loncu zagrijte oko žlicu ulja i pržite crveni luk oko 5 min. na laganoj vatri. Tada dodajte češnjak pa sve pržite još 2 min. Dodajte narezano povrće i kumin pa sve kratko popržite i zalijte vodom (ja vodu pomiješam s kockom za juhu ili Vegetom; ali znam da oni koji se zdravo hrane to ne upotrebljavaju pa to neće staviti ni u ovu juhu).

Lonac poklopite i povrće kuhajte oko 50 min., tj. da omekša.

Sve usitnite/izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu (da dobijete glatku smjesu).

Kuhano povrće možete ocijediti pa ga izmiksati, a onda mu dodati samo dio tekućine koju ste ocijedili – ovisno o tome koliko gustu/rijetku juhu želite.

Ako hoćete, juhu začinite solju, paprom i octom.