Knedle sa šljivama (od griza i brašna)

Sastojci

*mjerna jedinica je šalica od 200 ml

1 litra vode

5 žlica ulja

prstohvat soli

2 šalice pšeničnog griza (krupice)

1 i pol šalica pšeničnog  brašna

1 prašak za pecivo

3 jaja

+

šljive (ili marelice…)

U lonac stavite vodu i ulje pa ih zakuhajte te umiješajte sol, griz, brašno i prašak, snažno miješajte da se svi sastojci povežu (isključite štednjak).

Smjesu ostavite da se malo ohladi, a onda dodajte jaja.

Po potrebi, dodajte malo brašna, ako se tijesto previše lijepi (pričekajte da se tijesto dovoljno ohladi da ga možete dirati rukama).

Otrgnite komad tijesta, malo ga spljoštite i u sredinu zamotajte šljivu.

Ja sam za svaku knedlu uzimala 80-100 g tijesta (odokativno: nisam to vagala; zato mi knedle i jesu različite veličine).

U loncu zakuhajte vodu, posolite ju i dodajte knedle (ne previše odjednom: da mogu slobodno plivati). Kuhajte ih na laganoj vatri (pazite da se ne zalijepe za dno).

Probajte jesu li knedle kuhane kad isplivaju na površinu; ako nisu, možete ih još malo kuhati… (ja sam ih kuhala još 7 min.).

Kuhane knedle izvadite rupičastom žlicom. Po želji, poslužite ih prelijane masnoćom, posipane poprženim krušnim mrvicama, šećerom, cimetom…