Krem juha od paprike s okruglicama od dvopeka

Već sam pisala o tome da ne volim juhe, to nikad ne zaboravim spomenuti. Ovo je jedna od juha koje mi se donekle sviđaju (ali ipak, ne može tu biti govora o ljubavi između mene i juhe).
U ovoj juhi mi se sviđa što voda malo ispari dok se paprika kuha, pa se onda to lijepo usitni i doda se kiselo vrhnje i onda dok se okruglice kuhaju, juha se malo zgusne zbog škrobastih svojstava okruglica od dvopeka, i evo, krem juha je gotova: )



Za juhu
1 žlica maslaca
1 crveni luk
400 g crvene paprike
1 čajna žlica slatke mljevene paprike
750 ml juhe (ili voda + kocka za juhu)
125 ml kiselog vrhnja
ocat
sol, papar, šećer

Za okruglice
6 dvopeka (ili 6 žlica krušnih mrvica)
1 jaje
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
1 žlica maslaca
prstohvat muškatnog oraščića
sol, papar


Za juhu, luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Papriku operite očistite i narežite na sasvim male kockice (što je sitnija, prije će se skuhati).

Rastopite maslac pa na njemu ispržite luk. Dodajte narezanu papriku, mljevenu papriku te sol i papar pa pržite oko 2 min. Zalijte juhom (ili vodom i dodajte kocku). Kuhajte 10ak min. na laganoj vatri (pokriveno).

Zatim tu smjesu sameljite u multipraktiku (ili štapnim mikserom) da dobijete glatku smjesu. Dodajte malo octa i kiselo vrhnje pa opet kratko promiksajte u multiprktiku da se sastojci povežu.

Juhu vratite u lonac.

Za okruglice, dvopek sameljite.
Ili možete upotrijebiti krušne mrvice (to nije posve isto, ali svodi se na isto:) ja sam lijena mljeti dvopek; nije dovoljno zdrobiti ga, nego ga baš treba samljeti).
Samljeveni dvopek pomiješajte s jajetom, mekanim maslacem, peršinovim lišćem i začinima pa zamijesite glatku smjesu.

Ako je smjesa previše suha možete dodati malo vode, ili malo maslaca, ako se smjesa ne povezuje.
Ako je smjesa previše gnjecava dodajte krušne mrvice.

Od dobivene smjese oblikujte male okruglice.


Zakuhajte juhu i onda u nju dodajte okruglice i kuhajte na slaboj vatri 10-15 min.

Juhu začinite solju, paprom i šećerom, poslužite odmah.

Po želji, juhu poslužite ukrašenu nasjeckanim začinskim biljem i sjemenkama suncokreta.