Ružice od prhkog tijesta i jabuka

Prije par dana na blogu «Danas kuhamo» vidjela sam recept za Ružice od prhkog tijesta i jabuka. Tako su mi simpatične, da sam ih morala napraviti:)

Sastojci
300 g brašna
150 g margarina/maslaca
50 g šećera u prahu
1 jaje
100 g sitnog kokosovog brašna (možete ga samljeti u mlincu za kavu)
2 čajne žlice praška za pecivo
1 vanilin šećer
+
5-6 jabuka
3 žlice šećera
sok 1 limuna
voda
+
1,5-2 čajne žlice cimeta
3-4 žlice šećera
+
šećer u prahu za posipanje

vanilin šećer


Od brašna, margarina, šećera, kokosa, jajeta, vanilije i praška za pecivo zamijesite tijesto, omotajte ga folijom i stavite u hladnjak na pola sata.

Jabuke ogulite, prepolovite ih, odstranite im sredinu i narežite ih na tanke ploške (oko 2 mm debljine).
Odmah ih stavite u lonac zajedno s vodom, limunovim sokom i šećerom. Uključite štednjak i ploške kuhajte 2-3 min. da omekšaju, pazite da se ne raskuhaju.

Prokuhane jabuke ocijedite, možete ih isplahnuti hladnom vodom.

Ostavite ih da se malo cijede u cjedilu, a onda svaku plošku obrišite papirnatim ubrusom.

Pripremljeno tijesto razvaljajte u pravokutnik, na debljinu 2-3 mm i širine oko 30 cm (najbolje između dva sloja kuhinjske folije ).
Posipajte ga s nekoliko žlica šećera pomiješanog s cimetom i narežite na trake široke 1,5 -2 cm.

Najprije na prvu trake složite ploške jabuka tako da se malo preklapaju.

Pažljivo zarolajte tu traku tijesta, zajedno s ploškama jabuke i oblikujte "ružicu" (po potrebi, možete malo izvući ploške jabuka kako bi to više ličilo na ružu).

Na isti način poslažite ploške na iduću traku tijesta i opet oblikujte "ružu".

Tako pripremljene "ruže" stavljajte na lim obložen papirom za pečenje.

Stavite ih u umjereno zagrijanu pećnicu i pecite oko 25 min.

Pečene ruže ostavite da se ohlade.

Posipajte ih šećerom u prahu pomiješanim s vanilin šećerom.