Maslenica by Mediha

Ja sam zagrebačko dijete. Za pretpostaviti bi bilo da sam gradsko dijete: odrasla sam na selu, 20ak km od Zagreba. 20 km nije puno, ali moje selo i Zagreb su dva različita svijeta.
U osnovnu školu išla sam na selu. Onda sam krenula u srednju školu, praktički u centru Zagreba. I onda su postale vidljive razlike između mene, seoskog djeteta, i "prave" gradske djece.
Jedna moja poznanica imala je problema kad je krenula u Zagreb u školu, njezini kolege iz razreda su ju omalovažavali zato što je živjela na selu: roktali su za njom, mukali, provocirali ju oslanjajući se na stereotipe o selu koje su im usadili njihovi roditelji.
Ja sam imala sreću da me nitko nije nikad vrijeđao, barem koliko ja znam (možda su me vrijeđali iza mojih leđa?).

Jedna strana moje obitelji je iz Prigorja, a druga strana iz Moslavine (i u tragovima iz Zagorja). Nemam nikakvih rodbinskih veza ni u kojem drugom dijelu Hrvatske (a ni u ostatku svijeta). Gastronomija moje obitelji uvjetovana je životom u Prigorju.
A ja obožavam jela potpuno netipična za svoj kraj: slane (masne, lisnate) pite od vučenih kora i mliječnih proizvoda. Te pite definitivno nisu karakteristične za kraj u kojem živim; za moj kraj karakteristično je ono što se zove štrudla tj. savijača od sira, i to slatka (slanu rade samo izrodi poput mene: )))
Kad radim tu našu štrudlu od sira, sebi smotam jednu slanu, a ostale moram napraviti slatke jer nitko u mojoj obitelji ne dijeli moje oduševljenje za slanu štrudlu (ne moram se bojati da će mi ju netko pojesti). Naravno, ta naša slana savijača je drugačija od slanih pita kakve volim, nije jako masna, nije ni lisnata...

Budući da nitko u mojoj obitelji ne zna raditi takve slane pite, ja sam se sama učila kako da ih radim. Eksperimentirala sam i sa sirnicama i zeljanicama i krumpirušama i maslenicama…

I svaki put sam uživala u finalnom proizvodu netipičnom za svoj kraj: )

Prekapajući po Internetu i po kuharicama našla sam 10ak potpuno različitih recepata sa maslenicu. Nisam ih (još) sve isprobala, ali možda, jednom…
Ovo je varijanta koja mi se, za sada, najviše sviđa. U zadnje vrijeme pomalo sam odustala od isprobavanja različitih recepata za maslenicu i vjerna sam ovom Medihinom receptu.

Mediha, tebi i tvojoj mami hvala na odličnom receptu: )