Grašak šećerac nije naziv za ono što je inače poznato kao «grašak», tj. to nije zeleno «zrnje». Naziv «grašak šećerac» odnosi se na mahune: dakle, jedu se cijele mahune koje u sebi imaju sićušna zrnca.
Sastojci
500 g graška šećerca (mahune)
20 g maslaca
2 češnja češnjaka
sol, papar
+
tjestenina
majoneza, jogurt/kiselo vrhnje, češnjak, začinsko bilje…
Mahune operite i odrežite im krajeve, po potrebi odstranite i «konce».
U loncu rastopite maslac pa dodajte oljuštene, cijele češnjeve češnjaka i mahune pa ih kratko popržite, podlijte s malo vode (oko 100 ml) i kuhajte na laganoj vatri 15ak min. da voda ispari, a mahune omekšaju. Ako mahune nisu kuhane, a voda je isparila, možete dolijati još vode, ali ne previše jer sva voda mora ispariti. Ako se dogodi da ima vode u loncu, a mahune su već omekšale, onda ih ocijedite.
Omekšale mahune začinite solju i paprom i poslužite kao prilog uz razna jela.
Možete ih poslužiti uz tjesteninu koju ste začinili svojevrsnim «dresingom» od majoneze, kiselog vrhnja, češnjaka, začinskog bilja…
Ove mahune nisam jela sto godina, a baš su mi drage. Uz dodatak češnjaka moraju bit izvrsne i jela bi ih kao samostalno jelo! :)
OdgovoriIzbrišifinooo!!!
OdgovoriIzbrišiMahune obožavam!!!
OdgovoriIzbrišigrasak secerac se moze jesti i sirov i izuzetno je ukusan tako. jako dekorativno izlgeda posluzen kao salata:
OdgovoriIzbrišigrasak se izreze na julienne (tanke trake) pa se zacini umakom od soje, sezamovim uljem, rizinim octom (ili jabucnim) sitno sjeckanim cesnjakom i poprzenim sjemenkama sezama, promijesa i odmah posluzi.
Pravi ljetni rucak,i jako fino izgleda!
OdgovoriIzbrišiAndrea - drago mi je da ti se sviđaju:)
OdgovoriIzbrišiSweet Corner :)
Vali - ja ih ne volim, ali eto, jedem ih:)
Monsoon - probala sam jesti ovakve sirove mahune, ali s drugačijim dresingom, nego je ovaj tvoj. Ni inače ih ne volim, a sirove mi se uopće nisu svidjele:(
Jubistacha - hvala:)