Oni koji malo češće navrate ovamo, sigurno znaju da sam ja upotrijebila blitvu…
500 g špinata (blitve)
1 češanj češnjaka
30 g maslaca
150 ml vode + pola kocke za juhu
150 g mascarponea
2 žlice vrhnja za kuhanje (ili kiselog vrhnja)
sol, papar
muškatni oraščić
+
tjestenina
limunov sok
Špinat operite i očistite. U loncu zakuhate vodu, posolite ju, dodajte špinat i kuhajte 2 min. Špinat ocijedite, isperite ga hladnom vodom i onda ga ponovno dobro ocijedite i rukom istisnite što više vode iz njega i sitno ga nasjeckajte.
Češnjak također sitno nasjeckajte.
U loncu rastopite maslac i na njemu popržite češnjak i špinat.
Dodajte vodu i kocku te mascarpone i vrhnje. Kuhajte oko 8 min. na laganoj vatri.
Kuhani umak začinite.
Tjesteninu skuhajte i ocijedite pa ju pomiješajte s umakom i dodajte limunov sok, sol, papar i muškatni oraščić.
Ovisno o tome kakav umak želite, možete špinat usitniti u multipraktiku, ili možete kuhani umak naknadno usitniti štapnim mikserom.
*Recept je iz časopisa Lisa: Čarolija okusa, 20. 3. 2008., br. 4.
Izgleda odlicno za letnje dane.Spanat volim,moji ne bas....ali ovo je dobro!
OdgovoriIzbrišiHvala:)
OdgovoriIzbrišiVolim i blitvu i špinat i tjesteninu i češnjak. Ergo, recept je baš po mom guštu! ;)
OdgovoriIzbriši