Banatske savijače by Vera

Već duže vrijeme spremam se isprobati Banatske savijače s Verinog bloga "Astal" i evo, konačno su došle na red. A rezultat je savršen: ove savijače su tako hrskave i tako lijepo lisnate da ću ih definitivno često raditi.
Naravno, za odličan rezultat zaslužna je mast, s uljem se ovakav rezultat ne može postići.
Probala sam tijekom izrade raznih pita koristiti ulje umjesto masti, ali to nije to, jednostavno treba upotrijebiti mast.
Vera, hvala na ukusnom receptu:)




Tijesto
500 ml vode
1 čajna žlica soli
500 g brašna
pola žlice masti
+
2-3 žlice masti za premazivanje

Nadjev
300 g (feta) sira (ili možete upotrijebiti i neki drugi nadjev, npr. "obični" sir)
2 jaja (može i bez jaja)


U vodu stavite sol, brašno i mast pa zamijesite tijesto, postupno dodavajte brašno, ali pazite da tijesto bude mekano.
Podijelite ga na dva dijela.

Svaki dio posebno razvaljajte valjkom koliko možete.

2-3 žlice masti otopite i malo ohladite pa pomoću kista premažite po razvaljanom tijestu. Tijesto narolajte.

Te dvije dobivene "rolade" narežite na 5 cm duge komade.

Krajeve narezanih komada stisnite prstima i poslažite ih da stoje uspravno.


Sir zgnječite vilicom i pomiješajte s jajima, miješajte da dobijete glatku smjesu.

Uzmite jedan odrezani komad tijesta od 5 cm i razvaljajte ga u mali krug; premažite ga jednom žlicom nadjeva. Zatim preklopite krug na pola, da dobijete polukrug i prstima stisnite krajeve da nadjev ne bi iscurio za vrijeme pečenja.


U veću posudu za pečenje stavite veću količinu masti i zagrijte ju.

Pripremljene polukrugove malo rastegnite rukama (ne previše da ne puknu) i stavljajte ih u vruću mast, nemojte ih nagurati, trebaju slobodno plivati u masti.

Peci da porumene.
Slažite ih na papirnati ubrus.