Sastojci
mlado lišće mrkve
+
2 šalice oštrog brašna (ili 1 šalica integralnog brašna i 1 šalica polu-bijelog brašna)
sol
100 ml piva (ili vode)
hladna voda
+
ulje za prženje
(*za mjerenje se koristi šalica od 200 ml)
Pomiješajte brašno s malo soli i pivom pa dodajte vode koliko je potrebno da dobijete glatku smjesu kao za palačinke. Potrebna količina vode ovisi o tome koje vrste brašna upotrebljavate.
Ostavite smjesu da odstoji oko pola sata u hladnjaku.
Ako se smjesa za to vrijeme previše zgusne možete ju naknadno razrijediti hladnom vodom.
Lišće mrkve podijelite na manje grančice, dužine 10ak cm (za ovu količinu smjese za prženje potrebno je 20ak takvih grančica; ovisno o tome koliko su velike i razgranate).
Operite ih i osušite između dva sloja ubrusa.
Umačite grančice u pripremljenu smjesu, lagano otresite višak i stavljajte ih u vruće ulje, pržite ih s obje strane da dobiju hrskavu koricu.
Vadite ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Poslužite odmah, posolite odozgo.
Od ove smjese za prženje korica je relativno blijeda.
Ako želite da korica bude intenzivnije boje, u smjesu za prženje možete dodati malo mljevenog curryja ili kurkume ili slatke crvene paprike; u malim količinama ti začini neće utjecati na okus, nego samo na boju. Možete dodati i ljutu mljevenu papriku, ovisno o tome koliko je stavite, jelo može biti pikantno.
Nikad mi nije palo na pamet da bi lišće mrkve moglo jesti! Baš ću ovo isprobati! :)
OdgovoriIzbrišiHi Sanela,
OdgovoriIzbrišiOdlična ideja. hvala vam za to.
Pozdrav Jakove
upravo tako andrea, ni meni nije nikad palo na pamet iskoristiti lisce mrkve.:)
OdgovoriIzbrišiodlicno!:) kad mi nikne mrkva u vrtu, na proljece, ovo cu isprobati.:))
odlicno, niti meni na kraj pameti, hvala za recept!!!
OdgovoriIzbrišiAndrea - ni ja se nisam toga sjetila dok nisam vidjela recept. Probaj:)
OdgovoriIzbrišiJacktels Kochbuch - Danke; freut mich dass es dir gefaellt:)
Monsoon - probaj pa javi kako ti se sviđa:)
Sweet Corner - probaj:)