Nakon Torte od blitve i tjestenine i Kocki od špageta evo nekakve varijacije na temu tih dvaju recepata (sa svrhom da nekamo utrpam kupus).
Sastojci
400 g tjestenine (rigatoni, penne; mogu i špegeti)
400-500 g kupusa (može i kelj; a i kiseli kupus)
400 g tjestenine (rigatoni, penne; mogu i špegeti)
400-500 g kupusa (može i kelj; a i kiseli kupus)
1 crveni luk
3 češnja češnjaka
3 jaja
200 g kiselog vrhnja
100 g naribanog tvrdog sira po želji
3 češnja češnjaka
3 jaja
200 g kiselog vrhnja
100 g naribanog tvrdog sira po želji
pola čajne žlice kumina
nasjeckano začinsko bilje po želji
6 žlice brašna
sol, papar
+
krušne mrvice
Tjesteninu skuhajte prema uputama s pakiranja, ocijedite ju i prelijte s 2 žlice ulja i promiješajte da se ne slijepi, ostavite da se malo ohladi.
Tjesteninu skuhajte prema uputama s pakiranja, ocijedite ju i prelijte s 2 žlice ulja i promiješajte da se ne slijepi, ostavite da se malo ohladi.
Crveni luk i češnjak oljuštite i sitno nasjeckajte.
Kupus (ili kelj, ili kiseli kupus) narežite/naribajte na rezance.
Obje vrste luka i narezani kupus pomiješajte s umućenim jajima, vrhnjem, sirom, kuminom, začinskim biljem i brašnom. Pikantno začinite solju i paprom pa lagano umiješajte tjesteninu (lagano miješajte da se ne zdrobi).
Lim za pečenje (oko 30 cm x 22 cm) namastite po dnu i stranicama, posipajte ga krušnim mrvicama (lim možete obložiti papirom za pečenje, pa njega namastite i posipajte mrvicama).
Smjesu od tjestenine premjestite u lim, pritišćite ju donjom stranom žlice da bude zbijena, da među njom nema praznog prostore, odozgo zagladite.
Lim za pečenje (oko 30 cm x 22 cm) namastite po dnu i stranicama, posipajte ga krušnim mrvicama (lim možete obložiti papirom za pečenje, pa njega namastite i posipajte mrvicama).
Smjesu od tjestenine premjestite u lim, pritišćite ju donjom stranom žlice da bude zbijena, da među njom nema praznog prostore, odozgo zagladite.
Namastite aluminijsku foliju i njome prekrijte kalup za pečenje.
Jelo stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko 1 sat. Zatim skinite foliju i sve pecite još 15ak min.
Maknite foliju i ostavite jelo da se hladi 5-10 min.
Maknite foliju i ostavite jelo da se hladi 5-10 min.
Po želji, jelo možete istresti na pladanj (na posudu stavite tanjur i sve zajedno okrenite da sklizne na tanjur (odlijepite papir, ako ste ga koristili)) ili sve možete ostaviti u posudi za pečenje.
Odmah narežite i poslužite dok je vruće, kao prilog ili glavno jelo…
Odmah narežite i poslužite dok je vruće, kao prilog ili glavno jelo…
Varijanta s kiselim kupusom
Ovo je bila varijanta s kiselim kupusom – a radila sam ju prije više od godinu dana i nemam pojma je li se recept razlikovao od ovog kojeg sam navela u varijanti sa svježim kupusom; ali sve je to slično, možete nešto i promijeniti, ne možete fulati.