Raspletene pletenice

Ovaj tekst upućen je osobama iz moje okoline koje osobno poznajem, tj. ne obraćam se «internetskim masama».

Nakon objavljivanja teksta Skriveno blago hrvatskih kulinarskih blogera u Vjesniku neki moji bližnji (znanci, kolege, prijatelji – vi na koje mislim, sami ćete se prepoznati) postavljali u mi svakojaka (imbecilna) pitanja, komentirali taj članak uzduž i poprijeko, svatko je imao neko svoje mišljenje, svoj stav, svoje uvjerenje, itd.

Budući da mene ta cijela priča uopće ne zanima, pitanjca koja mi neki postavljaju jednostavno me zamaraju. Kako bih to riješila, biti će dovoljno da odgovorim na samo jedno od pitanja koje su mi postavljali pa će biti očito da su, u mojem slučaju, sva ostala pitanja suvišna. A to pitanje je, citirat ću jednu svoju kolegicu: «Jel´ si i ti među onim tam nekim blogerima koje zastupa ona neka Tadeja?».

Dakle, pročitala sam tekst u Vjesniku i vidjela da tamo piše: «(...) Tadeja (...) a koja je ujedno i svojevrsna glasnogovornica četrdesetak blogera i blogerica (...).». Ovim putem izjavljujem da: ja ne spadam u tu grupu blogera/blogerica koje Tadeja zastupa, mene to sve skupa uopće ne zanima (i ne namjeravam se interesirati za te stvari ili sudjelovati u tome). Voljela bih istaknuti da nemam ništa protiv Tadeje, ona je jedna pametna žena, ali ne moram se u svemu slagati s njom (i s ostalim blogerima/blogericama).

Ne osjećam potrebu za eksponiranjem u javnosti, blog kao takav je javan, ali meni nije potrebno da se u novinama, na tv, i sl. govori o mojem blogu ili meni.

Jasno mi je da ima blogerica koji pišu kuharice, objavljuju sadržaje u časopisima, novinama, itd., pa je njima u interesu da one i njihovi blogovi budu sveprisutni u medijima. Meni to ne smeta, one imaju pravo sebe prezentirati gdje god žele, kako god žele i kada kod žele.

Taj članak u Vjesniku nije jedina stvar s kojom mi neki moji bližnji dodijavaju u zadnje vrijeme. Neke moje kolegice vole čitati gastro blogove i na Tadejinom blogu T & T kitchen vidjele su mailove s pritužbama koje je Tadeja u ime gastro-blogerica slala HRT-u vezano uz tv emisiju Svi pišu kuharice i HRT-ove odgovore na te mailove, te su pretpostavile da sam i ja jedna od blogerica koje sudjeluju u tome.

Priča ide ovako: par tjedana prije članka u Vjesniku Tadeja je meni poslala mail (kao i drugim blogericama) u kojem me obavijestila o «spornoj» tv emisiji HRT-a i «akciji» blogerica koje su manje-više uvrijeđene tom tv emisijom u kojoj se govorilo pisanju kuharica, pa HRT-u namjeravaju poslati mail s pritužbama.

Nisam gledala dotičnu emisiju, po onome što sam čula da je rečeno u emisiji – ne osjećam se uvrijeđeno, i odgovorila sam Tadeji da ne želim sudjelovati u tome. Ja ne znam - kad se u Vjesnikovom članku govori o tih 40ak blogerica koje Tadeja zastupa – jesu li to one iste koje su podržale Tadeju kad ih je mailom pozvala na akciju slanja pritužbi HRT-u? 

Neovisno o tome koje su to blogerice želim da bude jasno da je nemam ama baš nikakve veze ni s mailovima upućenim HRT-u, a ni s člankom u Vjesniku – i ne želim da me se povezuje ni s jednim ni s drugim.

Vidjela sam na Tadejinom blogu njezinu prepisku s HRT-om. Kad je na blog stavila sadržaj tih mailova, smatram da je trebala staviti i popis blogova/imena blogerica koje su podržale akciju slanja mailova s pritužbama HRT-u.

(Ja taj popis na njezinom blogu nisam vidjela, ako se nalazi tamo, ispričavam se, nisam ga vidjela; no, možda nije ni potreban jer mi se čini da sam ja jedina blogerica koja ne sudjeluje u tome, valjda sam ja iznimka koja potvrđuje pravilo:D

Što se tiče onog gdje sam napisala da su neke blogerice «manje-više uvrijeđene» HRT-ovom emisijom; možda je «uvrijeđene» presnažna riječ, pa da parafraziram (da sad još ja ne bih nekoga uvrijedila): (nekim) blogericama ne sviđa se način na koji je hrvatska blogerska gastro-sfera «spomenuta» u dotičnoj emisiji. Koliko sam shvatila, sporno je to što je u emisiji eksponiran jedan gastro-blog - a (sve?) ostale gastro-blogerice smatraju da taj blog ničim nije zaslužio da bude tako «izdvojen», tj. da mu je posvećeno previše pozornosti u emisiji kojoj tema ionako nije bila hrvatska blogerska gastro-scena.

Mene uopće ne zanima koji je blog tamo prezentiran, ni kako je prezentiran, ni o čemu je bilo govora u toj emisiji.

Takve emisije ionako ne gledam (pogotovo na HRT 1 i HRT 2 jer mi je odavno jasno da na tim kanalima neću čuti ništa pametno).

Dosta o tome. I biti ću zahvalna svima koje me poznaju, ako me prestanu gnjaviti pitanjima o spomenutom članku, emisiji i općenito o hrvatskoj blogerskoj gastro-sceni - ja nemam što reći na tu temu. Ak´ vas nešto zanima, guglajte, ili se obratite nekoj od onih 40ak blogerica koje su upućene u cijelu priču.

*

*   *

Današnji recept kombinacija je više recepata i moje nesposobnosti da se kompletno držim jednog recepta i da u njemu ništa ne mijenjam: tijesto je iz jednog recepta, premazivanje nerastopljenim margarinom iz nekog drugog recepta, a način oblikovanaj pletenica iz nekog trećeg recepta. Tijesto bi, naravno, moglo biti i slatko, ali ja volim isključivo slana dizana tijesta.

Raspletene pletenice

Tijesto

500 g brašna

1 puna čajna žlica soli

pola čajne žlice šećera

1 suhi kvasac (7 g)

2 jaja

100 ml kiselog mlijeka

oko 100 ml vode
+
za premazivanje
oko 120 g mekanog margarina

Dodaci
1 bjelanjak za premazivanje

sezam

Sastojci za tijesto trebaju biti sobne temperature.

U posudu stavite brašno, suhi kvasac, šećer, sol, jaja, kiselo mlijeko i vodu pa zamijesite glatko tijesto (po potrebi dodajte više tekućine, da tijesto ne bude suho). Pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite na toplom oko pola sata da se digne.

Mekani margarin dobro promiješajte ili izmiksajte da se može lako razmazivati.

Lim (veliki, od pećnice) obložite papirom za pečenje.

Dignuto tijesto premijesite i podijelite ga na dva dijela.

Jedan dio tanko razvaljajte (oko 3 mm debljine) na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik (oko 34 cm x 44 cm). Tanko ga premažite polovicom margarina i narolajte kao savijaču (počevši s kraće strane).

Savijaču stavite na lim i oštrim nožem režite ju kao da ju režete na šnite (debljine 1-1,5 cm), ali na jednoj strani ne smije biti prerezano do kraja, šnite se na toj strani trebaju držati zajedno (to izgledom podsjeća na npr. češalj).

Svaki drugi komad (šnitu) izvucite na suprotnu stranu (u sredini se šnite trebaju držati zajedno).

Na isti način napravite pletenicu i od drugog dijela tijesta. Pazite da pletenice na limu budu dovoljno udaljene jedna od druge da ne srastu tijekom pečenja.

Pletenice ostavite 15ak min. na sobnoj temperaturi. Premažite ih umućenim bjelanjkom i posipajte sezamom.

Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20ak min.